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    雞胸肉微波真空干燥技術實驗數據

    2022-07-13
    61次

     

    材料準備:雞胸肉干燥前的重量:600克。

    實驗干燥設備:QX-6HMV微波真空干燥機

    新鮮的雞胸肉含水與干料的比列大概是4:1

    烘干后的雞胸肉是烘干前的25%左右的重量。

    第一階段:10分鐘,微波功率:3KW(2個管),溫度上限40度。

    第二階段:20分鐘,微波功率:1.5KW(1個管),溫度上限40度。

    第一和第二階段合計蒸發水分:306克。真空度-88KPA。

    第三階段:30分鐘,微波功率:1.5KW(1個管),溫度上限40度。

    第三階段蒸發水分:120克。真空度-88KPA。

    第四階段:15分鐘,微波功率:1.5KW(1個管),溫度上限40度。

    第四階段蒸發水分:24克。真空度-88KPA。

    第五階段:5分鐘,微波功率:1.5KW(1個管),溫度上限80度。

    整個過程蒸發的水分是:306+120+24=450克。從重量上來計算干度已經達到相應的干度。

    綜合以上的數據,可以分析出來,在烘干的過程中還可以適當的提高雞胸肉的烘干溫度,加速烘干的時間。整體微波干燥的時間在40度的上限溫度烘干的情況下用時是:80分鐘。

    東莞市齊協微波設備有限公司專業生產定做各種規格微波真空干燥機:有吊籃式微波真空干燥設備,內循環輸送帶微波真空烘干設備,箱式轉盤微波真空烘干箱;整體設備是不銹鋼制造,自動化控制,歡迎定制,咨詢電話:13544892266 ,戴先生。

     

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